توضیحات
فهرست مطالب
آنزیم پکتیناز چیست؟
آنزیم پکتیناز پکتین (نوعی پلی ساکارید) موجود در دیواره سلولی گیاهان را تجزیه می‌کند. پکتین به عنوان یک تکیه گاه ساختاری برای سلول‌های گیاهی عمل می‌کند.
این آنزیم در تجزیه مولکول‌های پکتین به واحدهای قند کوچک‌تر تاثیر دارد و هضم یا پردازش مواد گیاهی را آسان‌تر می‌نماید.
آنزیم پکتیناز در صنایع غذایی و نوشیدنی برای تولید و شفاف‌سازی آب میوه‌ها و بهبود بافت محصولات مختلف استفاده می‌شود.
استعلام قیمت فروش و خرید آنزیم پکتیناز
دریافت مشاوره از مبنا شیمی: 22264634-021
پکتیناز همچنین در تولید نوشیدنی برای کمک به تجزیه پکتین در میوه‌ها و غلات استفاده می‌گردد و قندهای بیشتری را در طول فرآیند تخمیر آزاد می‌کند.
علاوه بر موارد فوق، آنزیم پکتیناز در صنعت نساجی برای حذف پکتین از الیاف گیاهی مانند پنبه و کتان کاربرد دارد و پردازش و رنگرزی الیاف را آسان‌تر می‌کند. این آنزیم با تجزیه پکتین و بهبود فرآوری مواد گیاهی، نقش مهمی در صنایع غذایی ایفا می‌نماید.
خرید آنزیم پکتیناز
اگر به دنبال خرید مواد اولیه خوراکی و خرید آنزیم پکتیناز هستید، به مبنا شیمی تامین کننده قابل اعتماد و معتبر مواد اولیه، مراجعه نمایید. این شرکت با تمرکز بر ارائه محصولات درجه یک، خدمات مشاوره و پشتیبانی را نیز برای کمک به مشتریان در رفع نیازهای آنها ارائه می‌دهد.
ثبت سفارش ساده و آسان است. برای خرید محصولات مورد نیاز خود کافیست با شماره‌های ارائه شده در وب سایت تماس بگیرید.
این شرکت با پیشینه‌ای قوی در صنعت مواد غذایی، مفتخر است که یک تجربه خرید مطمئن را به مشتریان ارائه می‌دهد. چه برای مصارف صنعتی و چه تجاری به آنزیم پکتیناز نیاز داشته باشید، می‌توانید به کیفیت و کارایی محصولات عرضه شده توسط این شرکت اعتماد کنید.
مشتریان می‌توانند با استفاده از شماره تماس‌های درج شده در وب سایت به راحتی با تیم فروش تماس بگیرند تا به آسانی سفارشات خود را ثبت کنند.
این پلتفرم به عنوان یک تامین کننده پیشرو در ایران، شهرت زیادی برای ارائه آنزیم‌های پکتیناز با کیفیت بالا و با قیمت‌های رقابتی کسب کرده است.
مشتریان با انتخاب خرید از این شرکت می‌توانند انتظار محصولات درجه یک در کنار خدمات مشاوره تخصصی را داشته باشند. امروز تماس بگیرید و سفارش خود را برای خرید آنزیم پکتیناز ثبت کنید و راحتی خرید از یک تامین کننده قابل اعتماد را تجربه نمایید.
قیمت آنزیم پکتیناز
اگر به دنبال خرید آنزیم پکتیناز با قیمت رقابتی در بازار هستید، به وب سایت ما مراجعه نمایید. تیم کارشناسان ما به راحتی در دسترس شما هستند تا اطلاعات کاملی در مورد قیمت آنزیم پکتیناز و مشاوره در اختیار شما قرار دهند.
خدمات مشاوره به شما در تصمیم گیری آگاهانه برای خرید کمک می‌کند. همواره ما در تلاش هستیم تا پشتیبانی و تخصص لازم را برای انتخاب محصول مناسب برای نیازهای مشتریان ارائه دهیم.
کارشناسان مجرب ما بر ارائه خدمات مشاوره و پشتیبانی درجه یک متمرکز هستند. شما می‌توانید در مورد هرگونه سوالی که ممکن است در مورد محصول یا قیمت داشته باشید به آنها رجوع نمایید.
برای راهنمایی سریع و کسب اطلاعات بیشتر در مورد قیمت آنزیم پکتیناز با شماره تلفن‌های مندرج در وب سایت ما تماس بگیرید.
این شرکت به ارائه خدمات و پشتیبانی تخصصی اختصاص دارد تا مشتریان بیشترین بهره را از خرید خود داشته باشند.
با تماس با کارشناسان ما می‌توانید از خدمات مشاوره‌ای ارزشمندی بهره مند شوید. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد محصولات و قیمت آنزیم پکتیناز با ما در ارتباط باشید.
مشخصات فنی آنزیم پکتیناز
|
مشخصات آنزیم پکتیناز |
|
| 3.0-5.0 | pH محدوده |
| 50-60 درجه سانتی گراد | دمای مطلوب |
| 20-100 کیلو دالتون | وزن مولکولی |
| هیدرولیز پکتین به الیگوساکارید | ویژگی |
| پایدار در pH اسیدی و دماهای متوسط | ثبات |
ویژگی ها و خواص آنزیم پکتیناز
- پکتیناز آنزیمی است که تجزیه پکتین، پلی ساکارید پیچیده موجود در دیواره سلولی گیاهان را کاتالیز می‌کند.
- این آنزیم توسط میکروارگانیسم‌های مختلف از جمله باکتری‌ها، قارچ‌ها و مخمرها تولید می‌شود.
- آنزیم پکتیناز با شکستن پیوندهای بین مولکول‌های قند موجود در پکتین عمل می‌کند و در نرم شدن بافت‌های گیاه و آزاد شدن مواد مغذی تاثیر دارد.
- این آنزیم در صنایع غذایی برای تولید آب میوه‌ها، شفاف سازی نوشیدنی‌ها و تولید مربا و ژله استفاده می‌شود.
- پکتیناز در صنعت نساجی و در صنعت کاغذ برای جوهر زدایی کاغذهای بازیافتی کاربرد دارد.
- این آنزیم به طور کلی در دمای کمتر از 50 درجه سانتی گراد و در شرایط اسیدی پایدار است.
- پکتیناز را می‌توان برای مدت طولانی بدون از دست دادن توانمندی خود ذخیره کرد.
- این آنزیم به اشکال مختلف از جمله فرمولاسیون مایع و پودر به صورت تجاری موجود است.
کاربرد آنزیم پکتیناز
1. صنایع غذایی: آنزیم پکتیناز در صنایع غذایی برای تجزیه پکتین، یک جزء ساختاری موجود در گیاهان استفاده می‌شود. این آنزیم در تولید آب میوه، نوشیدنی و ژله کاربرد دارد.
2. صنعت نساجی: این آنزیم در صنعت نساجی استفاده می‌گردد. پکتیناز در حذف پکتین و سایر ناخالصی‌های موجود در الیاف طبیعی مانند پنبه تاثیر دارد.
3. صنعت کاغذ: پکتیناز در صنعت کاغذ برای تجزیه پکتین موجود در خمیر کاغذ در طول فرایند کاغذسازی استفاده می‌شود. این آنزیم با افزایش انعطاف پذیری الیاف و کاهش میزان مواد شیمیایی مورد نیاز در فرآیند تولید در بهبود استحکام و کیفیت کاغذ موثر می‌باشد.
4. صنعت داروسازی: پکتیناز در صنعت داروسازی برای استخراج داروهای گیاهی استفاده می‌شود. این آنزیم در شکستن دیواره‌های سلولی در مواد گیاهی تاثیر دارد. در واقع در تولید مکمل‌های گیاهی کاربرد دارد.
5. صنعت کشاورزی: پکتیناز در صنعت کشاورزی برای کاربردهای مختلفی مانند تهویه خاک، کمپوست سازی و کنترل زیستی عوامل بیماری زا گیاهی استفاده می‌شود. این آنزیم در تجزیه بقایای گیاهی تاثیر دارد، مواد مغذی را در دسترس گیاهان قرار می‌دهد و ساختار خاک را بهبود می‌بخشد.
فواید آنزیم پکتیناز
1. تولید آب میوه را افزایش می‌دهد: آنزیم پکتیناز، پکتین دیواره سلولی میوه‌ها را تجزیه می‌کند و در طول فرایند آبمیوه گیری آب بیشتری آزاد می‌کند.
2. شفافیت را بهبود می‌بخشد: این آنزیم با شکستن مولکول‌های پکتین در شفاف شدن آب میوه‌ها و نوشیدنی‌ها تاثیر دارد.
3. طعم را افزایش می‌دهد: پکتیناز طعم آب میوه‌ها و نوشیدنی‌ها را با تجزیه ترکیباتی که موجب تلخی می‌شوند، بهبود می‌بخشد.
4. فرایند تصفیه را تسهیل می‌کند: این آنزیم در تجزیه مواد جامد و بهبود کارایی فیلتراسیون در تولید آبمیوه و نوشیدنی موثر می‌باشد.
5. تخمیر را تسریع می‌کند: آنزیم‌های پکتیناز با تجزیه پکتین، فرآیند تخمیر را تسریع می‌نمایند.
6. کاهش ضایعات: استفاده از پکتیناز به استخراج آب بیشتر از میوه‌ها و کاهش ضایعات کمک می‌کند.
7. بافت را بهبود می‌بخشد: این آنزیم بافت میوه‌ها و سبزیجات را نرم می‌کند و پردازش یا ترکیب آنها را در محصولات آسان‌تر می‌نماید.
8. کیفیت پالپ را افزایش می‌دهد: پکتیناز بافت و کیفیت پالپ میوه‌ها را بهبود می‌بخشد و آنها را برای استفاده در مربا، ژله و سایر محصولات مناسب‌تر می‌کند.
9. ماندگاری را افزایش می‌دهد: این آنزیم با تجزیه پکتین در طولانی شدن ماندگاری و بهبود پایداری محصول تاثیر دارد.
مزایا و معایب آنزیم پکتیناز
مزایای آنزیم پکتیناز:
- پکتین، پلی ساکارید پیچیده‌ای که در دیواره سلولی گیاهان یافت می‌شود را به قندهای ساده‌تری تجزیه می‌کند.
- بهبود عصاره گیری و افزایش آب میوه در عملیات پرس میوه.
- شفافیت، طعم و پایداری آب میوه‌ها را افزایش می‌دهد و در نتیجه محصول نهایی با کیفیت بالاتری به دست می‌آید.
- ویسکوزیته و کدورت آب میوه‌ها را کاهش می‌دهد و فیلتر کردن و پردازش آنها را آسان می‌نماید.
- در استخراج ترکیبات رنگ و بو از میوه‌ها و سبزیجات تاثیر دارد.
معایب پکتیناز:
- در تجزیه انواع دیگر پلی ساکاریدهای موجود در مواد خام موثر نیست.
- برای تولید و استفاده در کاربردهای صنعتی در مقیاس بزرگ گران می‌باشد.
- برای فعالیت بهینه نیاز به دما و شرایط pH کنترل شده دارد که ممکن است به فرآیند تولید پیچیدگی اضافه کند.
- ممکن است باعث واکنش‌های آلرژیک در افراد حساس به آنزیم‌های خاص شود.
- استفاده بیش از حد از پکتیناز منجر به تجزیه بیش از حد پکتین و در نتیجه از بین رفتن بافت و ساختار محصول نهایی گردد.
فروش آنزیم پکتیناز
برای سال‌های متمادی، پلتفرم ما ارائه‌دهنده پیشرو انواع آنزیم بوده است و در فروش آنزیم پکتیناز فعالیت می‌نماید. با سابقه قوی در فروش این آنزیم مهم، ما تخصص خود را در این زمینه پرورش داده‌ایم و برای ارائه مواد اولیه قابل اعتماد و با کیفیت بالا شهرت خوبی به دست آورده‌ایم.
تعهد ما به برتری تزلزل ناپذیر است و تضمین می‌نماییم که مشتریان ما به طور مداوم محصولاتی را دریافت می‌کنند که بالاترین استانداردها را برآورده نموده و از انتظارات آنها فراتر می‌روند.
در پلتفرم ما، رضایت مشتری رکن اصلی فلسفه کسب و کار ما است. ما متعهد به ارائه محصولات درجه یک با قیمت ای رقابتی بدون به خطر انداختن کیفیت هستیم.
هدف ما ارائه ترکیبی از مقرون به صرفه بودن، کیفیت محصول برتر و خدمات مشاوره تخصصی است. با اولویت‌بندی نیازهای مشتری و حفظ استانداردهای بالا، هدف ما ایجاد روابط طولانی مدت مبتنی بر اعتماد و قابلیت اطمینان است.
تیم کارشناسان ما همیشه آماده ارائه خدمات پشتیبانی و راهنمایی شخصی برای کمک به شما در تصمیم گیری آگاهانه و انتخاب بهترین محصولات برای نیازهای خاص هستند.
با همکاری با ما، می‌توانید مزایای همکاری با یک تامین کننده قابل اعتماد را که متعهد به ارائه خدمات بی‌نظیر و محصولات با کیفیت بالا است، تجربه کنید.
سوالات متداول
وظیفه اصلی پکتیناز چیست؟
عملکرد اصلی پکتیناز تجزیه پکتین، پلی ساکارید موجود در دیواره سلولی گیاه است.
در چه صنایعی از پکتیناز استفاده می‌شود؟
این آنزیم در صنایع غذایی و آشامیدنی و همچنین در صنایع نساجی و کاغذسازی استفاده می‌گردد.
چگونه پکتیناز در تولید آب میوه کمک می‌کند؟
این آنزیم با تجزیه پکتین در میوه‌ها به تولید آب میوه کمک می‌کند و امکان استخراج راحت‌تر آبمیوه را فراهم می‌نماید.
مزایای استفاده از پکتیناز در تولید نوشیدنی چیست؟
استفاده از این آنزیم در تولید نوشیدنی با تجزیه پکتین صورت می‌پذیرد. در نتیجه محصول نهایی صاف‌تر و شفاف‌تر می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.