سوربات پتاسیم

توضیحات

---

 

سوربات پتاسیم 

سوربات پتاسیم با فرمول شیمیایی C6H7O2K یک ترکیب شیمیایی است که معمولاً به عنوان نگهدارنده مواد غذایی و لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. 

در واقع نمک پتاسیم اسید سوربیک است. یک ترکیب طبیعی که در برخی میوه‌ها یافت می‌شود. پتاسیم سوربات به دلیل توانایی خود در مهار رشد کپک‌ها، مخمرها و باکتری‌ها شناخته شده است.

همچنین در افزایش ماندگاری محصولات غذایی موثر می‌باشد. از نظر شیمیایی این ماده با ایجاد اختلال در غشای سلولی میکروارگانیسم‌ها، از رشد و تولید مثل آنها جلوگیری می‌کند. 

این فرایند را با مهار سیستم‌های آنزیمی لازم برای تولید انرژی انجام می‌دهد و به طور موثر فعالیت میکروبی را متوقف می‌کند.

 این توانمندی، آن را به یک انتخاب محبوب در کاربردهای مختلف غذا و نوشیدنی، مانند گوشت، پنیر، محصولات پخته شده و چاشنی‌‍‌ها تبدیل می‌کند.

 توجه به این نکته مهم است که در حالی که این ترکیب به طور کلی برای مصرف ایمن شناخته می‌شود باید در مقادیر مناسب و در محدوده‌های توصیه شده توسط نهادهای نظارتی، مانند سازمان غذا و دارو استفاده شود.

سوربات پتاسیم چیست؟

این ترکیب یکی از مواد افزودنی غذایی از واکنش اسید سوربیک با هیدروکسید پتاسیم ساخته می‌شود. واکنش بین سوربیک اسید و هیدروکسید پتاسیم باعث تولید آب و پتاسیم سوربات می‌گردد. 

واکنش شیمیایی را می‌توان به صورت زیر نشان داد: 

اسید سوربیک + هیدروکسید پتاسیم → پتاسیم پتاسیم + آب

این ماده به ویژه در شرایط PH اسیدی موثر است. هنگامی که به مواد غذایی اضافه می‌شود به اسید سوربیک و یون‌های پتاسیم تجزیه می‌گردد. 

شایان ذکر است که این ترکیب به طور کلی توسط مقامات نظارتی مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) به عنوان ماده ایمن شناخته می‌شود.

پتاسیم سوربات یا E202 یک ترکیب طبیعی است. این نمک پتاسیم اسید سوربیک یک اسید مونوکربوکسیلیک است. 

به طور خاص توانایی سلول برای تولید انرژی را مختل می‌کند و از سنتز DNA و RNA که برای تکثیر سلولی ضروری هستند جلوگیری می‌کند.

ایمنی و کارایی این ماده از طریق مطالعات علمی متعدد و ارزیابی‌های سم شناسی ثابت شده است. هنگامی که در غلظت‌های مناسب استفاده می‌شود غیر سمی تلقی گردیده  و هیچ اثر نامطلوبی برای سلامتی ندارد. 

در نتیجه خواص علمی این ترکیب، آن را به ابزاری با ارزش در افزایش ماندگاری غذاها و حفظ ایمنی و کیفیت آنها تبدیل کرده است.

مشخصات فنی سوربات پتاسیم (خوراکی | صنعتی)

مشخصات فنی
فرمول شیمیایی	C6H8O7
اسامی مشابه	پتاسیم سوربات
جرم مولکولی	150.22 g/mol
شکل ظاهری	پودری – گرانولی
رنگ	سفید رنگ
اسیدیته	۷.۸
نقطه ذوب	270 °C
حلالیت در آب	58.2 g/100 mL (20 ºC)
چگالی	1,361 g/cm3

 

قیمت سوربات پتاسیم

قیمت این محصول به دلیل نوسان در نمودارهای ارزی متغیر می‌باشد. همچنین قیمت با توجه به حجم خرید در محدوده خرده و عمده متفاوت است.

لذا برای استعلام قیمت با تیم فروش مبنا شیمی که به راحتی در دسترس هستند و به هرگونه سوالی در ارتباط با محصولات پاسخ می‌دهند در ارتباط باشید.

خرید سوربات پتاسیم

صرف نظر از کاربرد این محصول، بسیار مهم است که با آگاهی اقدام به خرید نمایید. در حالی که این ترکیب به طور گسترده در فروشگاه‌های مختلف موجود است لزوماً کیفیت محصول را تضمین نمی‌کند. 

بنابراین توجه به برخی عوامل قبل از خرید ضروری است. یکی از ملاحظات حیاتی اطمینان از کیفیت بالای محصول و عاری از هرگونه ناخالصی ضروری است. 

برای انجام خرید بهتر است در مورد فروشگاهی که قصد خرید از آن را دارید تحقیق کنید. این امر به شما کمک می‌کند تا مطمئن شوید از یک منبع معتبر خرید می‌کنید.

 علاوه بر این قیمت باید عامل دیگری باشد که باید در نظر گرفته شود. در حالی که یافتن یک گزینه مقرون به صرفه مهم است اجتناب از به خطر انداختن کیفیت نیز به همان اندازه ضروری است.

هنگام خرید ایجاد تعادل بین قیمت و کیفیت بسیار مهم است. با در نظر گرفتن این عوامل می‌توانید اطمینان حاصل کنید که یک محصول با کیفیت بالا از مبنا شیمی که یک شرکت معتبر و شناخته شده در بازار است به دست می‌آورید.

فروش سوربات پتاسیم

مبنا شیمی یک نهاد با سابقه و با تجربه در بازار فروش مواد شیمیایی، به طور مجدانه در فعالیت‌های عمده فروشی و خرده فروشی به مدت چندین سال مشغول به فعالیت بوده است.

اگر علاقه مند به تهیه این محصول با کیفیت بالا برای نیازهای مختلف خود هستید از طریق تماس با تیم فروش مجرب مبنا شیمی اقدام به خرید نمایید.

سوربات پتاسیم از کجا تهیه کنیم؟

صاحبان کسب و کار با کیفیت استثنایی و قیمت مناسب محصولات در شرکت مبنا شیمی آشنا می‌باشند. در این مجموعه تجاری کیفیت مرغوب و قیمت کاملاٌ رقابتی حرف اول را می‌زند.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد محصولات و قیمت با کارشناسان مبنا شیمی در بخش فروش تماس بگیرید. 

محصولات خریداری شده از طریق حمل و نقل مطمئن و آسان به تمام مناطق تهران و تک به تک مراکز استان و شهرستان‌ها ارسال می‌شود.

واردات سوربات پتاسیم | وارد کننده سوربات پتاسیم

مبنا شیمی یک شرکت وارد کننده و یک منبع مورد اعتماد برای تهیه مواد شیمیایی در هر دو گرید صنعتی و خوراکی می‌باشد. 

این مجموعه تجاری به عنوان یکی از واردکنندگان پیشرو مواد اولیه شیمیایی در ایران، بیش از 15 سال است که تامین کننده بزرگترین تولیدکنندگان مواد غذایی و آشامیدنی در ایران است.

از خدمات ویژه این شرکت به مشتریان خود تحویل سریع، مطمئن در هر نقطه از ایران ارائه می‌باشد.

 چه به دنبال اطلاعاتی در مورد قیمت روز محصولات باشید و چه مایل به خرید عمده یا خرده هستید کارشناسان مبنا شیمی ا در بخش فروش راهنمایی‌های ضروری و لازم را در اختیار شما قرار خواهند داد. 

با کارشناسان فرش این مجموعه تماس بگیرید تا خدمات استثنایی را تجربه کنید و نیازهای خود را تامین کنید.

کاربرد سوربات پتاسیم

1. نگهداری مواد غذایی: به عنوان نگهدارنده مواد غذایی برای جلوگیری از فساد و افزایش ماندگاری محصولات مختلف غذایی استفاده می‌شود. 
2. صنعت نوشیدنی: برای کمک به حفظ تازگی و کیفیت نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. اغلب به آب میوه‌ها، نوشابه‌ها، شراب‌ها و سایر نوشیدنی‌ها اضافه می‌گردد تا از رشد مخمر و باکتری‌ها جلوگیری کند.
3. محصولات پخته شده: مانند نان، کیک، شیرینی و کلوچه اضافه می‌شود تا از رشد کپک‌ها جلوگیری کند و باعث ماندگاری بیشتر محصولات شود. 
4. محصولات لبنی: مانند پنیر، ماست و بستنی به دلیل فعالیت میکروبی به سرعت فاسد می‌شوند. اغلب برای جلوگیری از رشد موجودات فاسد کننده، حفظ طعم و افزایش ماندگاری این محصولات استفاده می‌شود. 
5. لوازم آرایشی و محصولات مراقبت شخصی: مانند کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها یافت می‌شود. به مهار رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها، جلوگیری از فساد محصول و حفظ اثربخشی آنها کمک می‌کند. 
6. داروها: در فرمولاسیون‌های دارویی مختلف برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها کاربرد دارد. این امر ثبات و ایمنی داروها را در مدت طولانی تضمین می‌کند.

انواع سوربات پتاسیم

پتاسیم سوربات یک نگهدارنده رایج در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی است. در درجه اول دو نوع از این ترکیب وجود دارد، گرید صنعتی و گرید غذایی. 

سوربات پتاسیم صنعتی

پتاسیم سوربات گرید صنعتی معمولاً در کاربردهای غیر غذایی استفاده می‌شود. ممکن است در تولید محصولات مختلف مانند لوازم آرایشی، محصولات مراقبت شخصی استفاده شود. 

این گرید برای مصرف در کاربردهای غذایی مناسب نیست و به طور کلی برای برآوردن نیازهای صنعتی خاص تولید می‌شود. پتاسیم سوربات گرید صنعتی معمولاً سطح خلوص کمتری در مقایسه با گرید غذایی دارد. 

سوربات پتاسیم خوراکی

پتاسیم سوربات گرید غذایی به طور خاص برای استفاده در صنایع غذایی تولید می‌شود. برای مصرف انسان بی‌خطر تلقی می‌گردد. 

پتاسیم  سوربات گرید خوراکی در درجه اول به عنوان یک نگهدارنده برای مهار رشد کپک‌ها، مخمرها و باکتری‌ها در محصولات غذایی کاربرد دارد.

با تداخل در توانایی آنها برای تولید مثل و زنده ماندن عمل می‌کند. در نتیجه محصولات غذایی ماندگاری می‎‌توانند طولانی‌تری داشته باشند. 

گرید خوراکی به طور گسترده در محصولات پخته شده، محصولات لبنی، سس‌ها، نوشیدنی‌ها، میوه‌های کنسرو شده و سایر غذاهای فرآوری شده استفاده می‌شود.

نحوه استفاده سوربات پتاسیم

در حالی که پتاسیم سوربات هیچ خطر جدی برای سلامت انسان ندارد توجه به این نکته مهم است که مصرف روزانه توصیه شده نباید از 25 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن تجاوز کند.

 علاوه بر این فقط باید به صورت غیر مستقیم در غذا یا دارو مصرف شود و نه به صورت خالص. این اقدام احتیاطی استفاده ایمن و مناسب از پتاسیم سوربات  را تضمین می‌کند.

مضرات سوربات پتاسیم 

1. طیف ضد میکروبی محدود: در مهار رشد مخمرها و کپک‌ها موثر است اما در برابر باکتری‌ها کمتر موثر است. این محدودیت استفاده از آن را در کاربردهای خاصی که خواص ضد میکروبی وسیع الطیف مورد نظر است، محدود می‌کند.
2. از دست دادن اثربخشی در PH بالا: در سطوح PH بالاتر مانند محصولات قلیایی یا محلولهای خنثی ممکن است خواص ضد میکروبی آن به میزان قابل توجهی کاهش یابد. 
3. تنوع در اثربخشی: به عنوان یک نگهدارنده می‌تواند بسته به عواملی مانند غلظت استفاده شده و وجود مواد دیگر در محصول و شرایط محیطی متفاوت باشد.
4. از دست دادن بالقوه توانمندی در طول زمان: به مرور زمان می‌تواند به دلیل عواملی مانند اکسیداسیون یا قرار گرفتن در معرض نور، قدرت ضد میکروبی خود را از دست بدهد. 
5. خطر واکنش‌های آلرژیک: برخی از افراد ممکن است به پتاسیم سوربات (Sorbatte Potassium) حساس یا آلرژیک باشند. اگرچه نادر است.  اما واکنش‌های آلرژیک ممکن است رخ دهد که منجر به علائمی مانند تحریک پوست، خارش یا بثورات پوستی شود. 
6. تاثیر طعم: می‌تواند به طور بالقوه بر طعم برخی محصولات تأثیر بگذارد و آنها را برای مصرف کنندگان کمتر مطلوب کند. به ویژه در مواد خوراکی که طعم عامل مهمی است چالش برانگیز است. 

ایمنی سوربات پتاسیم

1. استفاده در مقادیر توصیه شده: در حالی که به طور کلی بی خطر شناخته می‌شود باید از پتاسیم سوربات در حد اعتدال استفاده شود. استفاده بیش از حد ممکن است منجر به عوارض جانبی ناخواسته منجر گردد. 
2. در جای خشک و خنک نگهداری شود: برای حفظ قدرت و کارایی باید در جای خشک و خنک و به دور از نور مستقیم خورشید یا گرمای بیش از حد نگهداری شود. 
3. با احتیاط رفتار کنید: هنگام استفاده از پتاسیم سوربات به شکل غلیظ آن، به یاد داشته باشید که با احتیاط از آن استفاده کنید.  از تماس آن با پوست یا چشم خودداری کنید. اگر به طور تصادفی در معرض آن قرار گرفتید فوراً با آب بشویید. 
4. دستورالعمل‌ها را دنبال کنید: همیشه به مقادیر توصیه شده مصرف مشخص شده پایبند باشید.
5. آلرژی های احتمالی را بررسی کنید: اگر به مواد نگهدارنده یا مواد مرتبط حساسیت دارید، واکنش خود را هنگام مصرف غذاهای حاوی این ترکیب کنترل کنید. 

سوالات متداول سوربات پتاسیم 

بنزوات سدیم یا پتاسیم سوربات کدام بهتر است؟ 

بنزوات سدیم و پتاسیم سوربات به یک اندازه در برابر باکتری‌ها، مخمرها و قارچ‌های کپک موثر هستند. این محصول معمولاً بیواستاتیک با خواص بیوسیدال لازم برای استفاده عملی است.

آیا پتاسیم سوربات طبیعی است؟ 

یک اسید چرب غیراشباع طبیعی است و از نظر سلامتی کاملا بی خطر است و کمترین پتانسیل حساسیت‌زایی را در بین تمام نگهدارنده‌های غذایی دارد.

سوربیک اسید یا پتاسیم سوربات کدام بهتر است؟ 

اسید سوربیک کمی در آب محلول است. سوربات سدیم حلالیت بهتری دارد و پتاسیم سوربات بسیار آزادانه در حالت محلول است و می‌توان از آن برای تولید محلول‌های 50 درصد استفاده کرد.