خواص کربن فعال خوراکی

مقدمه 

در این مقاله به مبحث ” خواص کربن فعال خوراکی ” می‌پردازیم. خواص کربن فعال خوراکی با گرید صنعتی تا حدودی متفاوت است. کربن فعال خوراکی دارای چندین ویژگی حیاتی می‌باشد. ساختار متخلخل و ظرفیت جذب بالا این ماده را قادر می‌سازد تا به طور موثر ناخالصی‌ها، آلاینده‌ها و بوها و طعم‌های نامطلوب را از محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها حذف کند. 

خواص کربن فعال خوراکی از نظر شیمیایی خنثی است، به این معنی که با مواد غذایی واکنش نشان نمی‌دهد و از دست نخورده ماندن خواص اصلی غذا اطمینان می‌دهد. این ماده برای تصفیه آب، رنگ زدایی شکر، بهبود شفافیت نوشیدنی‌ها و افزایش ماندگاری مواد غذایی مختلف استفاده می‌گردد.

استعلام قیمت و راهنمای خرید

محصول کربن اکتیو خوراکی

مبنا شیمی: 22264634-021

خواص کربن فعال خوراکی

خواص کربن فعال خوراکی در ساختار بسیار متخلخل و توانمندی جذب فوق العاده بالا تعریف می‌شود. این ماده نقش حیاتی در صنایع غذایی ایفا می‌کند. 

کربن فعال گرید خوراکی به دلیل توانایی خود در حذف ناخالصی‌ها، سموم و مواد ناخواسته از غذا و نوشیدنی مشهور است. این ویژگی قابل توجه از نوع ساختار این ماده ناشی می‌گردد. ساختار این ماده از شبکه منافذ و حفره‌های به هم پیوسته تشکیل می‌شود.

این منافذ به طور موثر مولکول‌هایی مانند رنگ‌ها، بوها، آفت کش‌ها و سایر آلاینده‌ها را جذب می‌کنند. 

کربن فعال گرید خوراکی در صنایع غذایی در مراحل مختلف از فرآوری مواد اولیه تا پالایش محصول نهایی کاربرد دارد. 

کربن فعال خوراکی برای رنگ‌زدایی شکر، حذف طعم‌های ناخواسته از روغن‌ها و نوشیدنی‌ها، تصفیه آب و حتی سم‌زدایی برخی غذاها استفاده می‌شود. این ماده در حفظ تازگی و افزایش ماندگاری محصولات با حذف ترکیباتی که باعث فساد یا بد طعمی می‌شوند تاثیر دارد. 

ویژگی کربن فعال خوراکی 

ویژگی و خواص کربن فعال خوراکی عبارتند از: 

1. ساختار متخلخل: کربن فعال دارای ساختار بسیار متخلخل است. این نوع ساختار، توانمندی جذب بالایی را برای این ماده رقم می‌زند. خواص کربن اکتیو خوراکی موجب می‌گردد تا طیف وسیعی از آلاینده‌ها از جمله رنگ‌ها، بوها، آفت‌کش‌ها و سایر مواد زائد را حذف کند.

2. توانمندی جذب: کربن اکتیو گرید خوراکی یا کربن فعال پودری گرید خوراکی دارای خواص جذب انتخابی است، به این معنی که مواد خاصی را جذب نموده و برخی دیگر را حذف نمی‌کند.

طبیعت انتخابی این ماده امکان تصفیه هدفمند را فراهم می‌نماید و از حذف اجزای نامطلوب بدون تغییر ویژگی‌های اساسی محصول غذایی اطمینان می‌دهد.

مهمترین خواص کربن فعال خوراکی

خواص کربن فعال خوراکی در صنایع غذایی بسیار ارزشمند است. در درجه اول، ظرفیت جذب این ماده بسیار مطرح می‌باشد. کربن فعال گرید خوراکی رنگ‌ها، بوها و طعم‌های ناخواسته را از محصولات غذایی و نوشیدنی جذب می‌کند و سطح خلوص و کیفیت بالاتری را تضمین می‌نماید. 

این امر به ویژه در تصفیه مایعاتی مانند آب، آب میوه‌ها، انواع نوشیدنی‌ و روغن‌های خوراکی مهم است، زیرا ناخالصی‌ها به طور قابل توجهی بر کیفیت محصول نهایی تاثیر می‌گذارند. 

یکی دیگر از ویژگی‌های ضروری، تجدید پذیری زغال فعال است. با گذشت زمان، ظرفیت جذب این ماده کاهش می‌یابد زیرا با آلاینده‌ها اشباع می‌شود. با این حال می‌توان زغال اکتیو را از طریق فرآیندهای حرارتی یا شیمیایی احیا کرد و کارایی جذب آن را بازیابی نمود. 

علاوه بر موارد فوق، پایداری شیمیایی زغال فعال بسیار مهم است. زغال اکتیو با موادی که جذب می‌کند واکنش نشان نمی‌دهد و خطر ورود هرگونه آلاینده ثانویه به محصولات غذایی را به حداقل می‌رساند.

این طبیعت خنثی، همراه با قابلیت‌های جذب قوی در تضمین ایمنی و کیفیت محصولات غذایی و نوشیدنی موثر می‌باشد. برای خرید کربن فعال توجه به گرید خوراکی یا صنعتی این ماده بسیار مهم است.

جمع بندی

خواص کربن فعال خوراکی متعدد است. این ماده با حذف ناخالصی‌ها، بوها و آلاینده‌ها از مواد غذایی و نوشیدنی‌ها در صنعت غذایی کاربرد دارد. 

کربن فعال گرید خوراکی بسیار متخلخل می‌باشد. لذا سموم، فلزات سنگین و ترکیبات آلی را به طور موثر حذف می‌کند. همچنین غیر سمی و برای مصرف بی خطر است. بنابراین ماده‌ای مناسب برای فرآوری غذا و نوشیدنی می‌باشد. همچنین کربن اکتیو گرید خوراکی دارای ظرفیت جذب بالایی است و کیفیت و ماندگاری محصولات غذایی را با حذف مواد نامطلوب و بهبود طعم، رنگ و بافت ارتقا می‌بخشد.

شرکت مبنا شیمی مرجع تخصصی تامین زغال اکتیو در ایران می‌باشد. این شرکت از وارد کنندگان شناخته شده زغال فعال در بازار است.

سوالات متداول